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1、理论知识部分：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、烹饪原料知识、烹饪工艺技术等方面的理解和掌握程度，考试内容包括烹饪原料的分类、特性、营养价值，烹饪工艺的基本方法，烹饪器具的使用和保养，食品安全与卫生知识等。
2、实践技能部分：这部分主要测试考生在实际厨房工作中的操作能力和技术水平，考试内容包括刀工、烹调方法、火候控制、调味技巧、菜品摆盘等，考生需要根据给定的题目，进行实际的操作演示，展示自己的烹饪技能。
3、创新能力部分：这部分主要测试考生在烹饪过程中的创新思维和创新能力，考试内容包括菜品研发、新菜式制作、特色菜肴开发等，考生需要根据给定的主题，进行菜品的研发和创新，展示自己的创新能力。
4、综合应用能力部分：这部分主要测试考生在烹饪过程中的综合应用能力，考试内容包括团队协作、时间管理、成本控制等，考生需要在模拟的工作场景中，展示自己的团队合作能力和时间管理能力。
5、安全意识部分：这部分主要测试考生的安全意识和自我保护能力，考试内容包括食品安全知识、火灾预防和扑救知识、急救常识等，考生需要了解和掌握相关的安全知识和技能，确保自己在厨房工作中的安全。
6、法律法规部分：这部分主要测试考生对食品安全法律法规的了解和遵守情况，考试内容包括食品卫生法、餐饮服务规范、职业健康法等，考生需要了解和掌握相关的法律法规，确保自己在工作中的合法合规。
7、职业道德部分：这部分主要测试考生的职业道德素养，考试内容包括诚实守信、尊重他人、敬业奉献等，考生需要展示自己的职业道德素养，树立良好的职业形象。
