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1、理论知识：这部分内容主要涉及食品卫生安全、营养学基础、烹饪原理、食材知识、烹饪技巧、菜品制作方法等，考生需要掌握这些理论知识，以便在实际操作中能够正确使用和处理食材，以及按照正确的方式烹饪出美味的食物。
2、技能操作：这部分内容主要测试考生的实际烹饪技能，考生需要展示自己在厨房中的各种基本操作，如刀工、切配、烹饪手法、火候控制、调味技巧等，考生还需要展示自己独立完成一道菜的能力，包括从选材、清洗、切割、烹饪到摆盘等全过程的操作。
3、创新能力：在实际操作中，考生需要根据不同的菜品要求，灵活运用所学知识和技能，创新出符合要求的菜品，这部分内容旨在考察考生的创新能力和实践能力。
4、服务与沟通：除了烹饪技能外，考官还会关注考生的服务意识和沟通能力，这包括对客人的服务态度、餐厅环境的布置、菜品的介绍等。
5、食品安全与卫生：考生需要了解并遵守食品安全法规，确保在烹饪过程中不会造成食物中毒或其他健康问题，考生还需要掌握基本的卫生知识，如洗手、消毒、垃圾分类等。
6、法律法规：考生需要了解相关的食品安全法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，以确保自己的行为合法合规。
7、职业道德：考生需要具备良好的职业道德，尊重他人，诚实守信，不参与任何形式的欺诈和不正当竞争。
8、综合评价：考官会根据考生的整体表现，包括理论知识、技能操作、创新能力、服务与沟通、食品安全与卫生、法律法规以及职业道德等方面进行综合评价。
中级厨师证的考试内容涵盖了理论、技能、创新能力和服务等多个方面，旨在全面评估考生的综合能力，通过考试的考生将获得相应的证书，证明其具备了中级厨师的基本素质和技能水平。
