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厨师证的发放部门主要涉及国家劳动和社会保障部门、地方人力资源和社会保障局以及一些专业认证机构，根据《中华人民共和国职业资格证书管理办法》规定，厨师职业资格的鉴定由各地人力资源和社会保障局下属的职业技术鉴定中心负责。
不同地区可能有不同的职责划分，以下部门是主要的发放部门：
1、人力资源和社会保障局（人社局）：这是最直接也是最主要的发放部门，负责对申请者进行资格审查，并组织考试和评审工作，通过考试和评审后，申请人会获得由人社局颁发的厨师职业资格证书。
2、职业技术鉴定中心：在有些地区或城市，可能设有专门的职业技术鉴定中心，它们也会负责发放厨师职业资格证书，这些中心通常是人社局下属的事业单位，负责具体的职业技能鉴定和证书发放工作。
3、行业协会或商会：在一些情况下，行业协会或商会也可能参与到厨师职业资格的发放工作中，某些地区可能与餐饮行业协会合作，共同开展厨师职业资格的培训和考核，并由行业协会颁发相应的证书。
4、培训机构：有的培训机构可能会参与厨师职业资格的培训和考核工作，并在学员通过考核后代为发放证书，这类机构可能是独立的，也可能是人社局授权的培训机构。
5、在线平台：随着信息技术的发展，一些在线平台也可能提供厨师职业资格的在线培训和考试服务，并通过平台发放电子版的厨师职业资格证书。
厨师证的发放部门主要是各级人力资源和社会保障局及其下属的职业技术鉴定中心，申请者需要关注自己所在地区的具体规定，按照流程参加考试并获得相应证书。
